净化知识
很多食品加工厂都有无尘车间，或者说是净化车间，无尘车间的作用不可小视。污染食品和药品的罪魁祸首是微生物和细菌，食品厂的净化车间在设计时就考虑到了这点。以起到食品净化的作用，主要通过三个途径清楚微生物和细菌，其一是保持室内通风，对室内气流进行控制，其二是无尘车间内的换气数，一般是每个小时大于15次。其三是通过高效过滤器进行空气过滤，可以有效排除悬浮在空气中的尘埃、细菌等有害物质。
可以有效解决食品安全问题
对于食品和药品来说，消费者最关注的就是安全问题，特别是食品安全问题，现在大众对食品安全非常敏感。而食品加工厂每天出厂大量食品，如果出厂时食品就出现问题，也就是源头上就不安全了。因此食品厂的无尘车间和净化车间，必须严格按照国家标准进行管理。无尘车间在建造过程中，从基础材料再到相关的专业设备，都要慎重选择。
了解食品厂车间的污染来源
要清除食品车间的污染，首先要明白车间污染的主要来源，例如：员工、机械设备、物料、环境等，这些都是主要污染来源。然后根据来源不同，采取不同的措施，比方说对员工要进行专业培训，上班要严格遵守规定，感冒不能进入车间、必须穿工作服等。另外，机械在运行过程中，由于摩擦等作用，也会产生一些微粒。因此，须保证食品厂净化车间内的机械、设备随时出于洁净状态。
严格按照标准管理无尘车间
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